Cheesecake New York
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ½ tazas Harina leudante
- 1 taza Harina común
- ¼ tazas 0.25 de taza + 225 gr. de de azúcar 225 gr de de azucar
- 1 cucharadita Ralladura de limón
- 80 gramos Mantequilla
- 1 Huevo
- 750 gramos Queso crema
- 80 gramos Almidón de maíz
- S cdtas. de ralladura de naranja S cdtas. de ralladura de naranja
- 2 cucharaditas Ralladura de limón
- 4 Huevo
- 200 mililitros 200 cc de + extra para decorar extra para decorar
- 1 taza Frutos rojos
Cómo hacer cheesecake New York paso a paso
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Colocar en la procesadora las harinas y 1/4 de taza de azúcar, la ralladura y la manteca. Procesar hasta formar grumos. Agregar el huevo, formar un bollo, estirar y forrar el molde.
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Cocinar en el horno, a blanco (sin relleno), durante 10 minutos.
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Aparte, mezclar muy bien el queso crema con el azúcar restante, el almidón de maíz y la ralladura. Sumar los huevos, de a uno, alternando la crema de leche. Mezclar.
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Verter el relleno sobre la masa precocida y llevar al horno 90 minutos, en temperatura moderada baja (150°) hasta que la preparación esté cocida.
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Retirar del horno y reservar en la heladera. Decorar con crema de leche y frutos rojos.
