Cheesecake New York

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Autor: Sandra
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4.8 5
Más recetas: cumpleaños, para invitar

Datos de la receta

Fácil

Comen 8

Total: 2 h & 10' = 30' prep. + 1 h & 40' coc.

Estados Unidos

Ingredientes

1/2 taza de harina leudante
1 taza de harina común
1/4 de taza + 225 gr. de de azúcar
1 cdta de ralladura de limón
80 gr. de manteca
1 huevo
750 gr. de queso crema
80 gr. de almidón de maíz
S cdtas. de ralladura de naranja
2 cdtas. de ralladura de limón
4 huevos
200 cc de + extra para decorar
1 taza de frutos rojos

Cómo hacer Cheesecake New York

Colocar en la procesadora las harinas y 1/4 de taza de azúcar, la ralladura y la manteca. Procesar hasta formar grumos. Agregar el huevo, formar un bollo, estirar y forrar el molde.

Cocinar en el horno, a blanco (sin relleno), durante 10 minutos.

Aparte, mezclar muy bien el queso crema con el azúcar restante, el almidón de maíz y la ralladura. Sumar los huevos, de a uno, alternando la crema de leche. Mezclar.

Verter el relleno sobre la masa precocida y llevar al horno 90 minutos, en temperatura moderada baja (150°) hasta que la preparación esté cocida.

Retirar del horno y reservar en la heladera. Decorar con crema de leche y frutos rojos.