Ensalada exótica

Name: Ensalada exótica
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 piña; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 huevo; 0.25 lt. de aceite; 2 cdas. de tomate concentrado; 2 cdas. de brandy; 1 limón; Sal

Enviada por Sandra · 17 de noviembre de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Piña
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Huevo
¼ litros Aceite
2 cucharadas Tomates concentrado
2 cucharadas Brandy
1 Limón
Sal

Cómo hacer ensalada exótica paso a paso

Cortar la piña por la mitad a lo largo, sacar la pulpa y trocear el resto.
Partir la cebolla en aros, el pimiento y el apio en trocitos y rellenar con ello la mitad de la piña.
Preparar una mayonesa con el huevo, el aceite, la sal y el zumo de limón.
Añadir a la mayonesa, el tomate concentrado y el brandy. Aliñar con esta salsa la ensalada y mezclar muy bien.