Recetas de MaÃz
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Colocar la coliflor con las flores hacia abajo, en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para quitarle los posibles insectos que pudiera tener. Enjuagarla muy bien. Picar las cebollas y dorarlas [+]
Lavar y secar los trozos de pollo, sazonarlos y freÃrlos con la mantequilla en una cacerola durante 30 minutos. Retirarlos a un plato y agregar al recipiente la cebolla, el ajo picados, los champiñones, [+]
Lavar las pasas de uva con agua caliente, escurrirlas, y ponerlas en un recipiente. Después de rociarlas con el ron, taparlas. Hervir la leche con el azúcar; mezclar aparte la fécula y el café con un [+]
Cortar la carne de carnero en dados. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos; pisar los dientes de ajo. Calentar el aceite en una cazuela y saltear primero en ella la cebolla, después la carne. Añadir [+]
Pelar las cebollas, cortarlas en 8 partes y lavar la lechuga cortándola en tiritas. En una cacerola saltear ambas en la mantequilla o margarina agregando luego el agua, haciendo hervir la preparación por [+]
Lavar y secar las presas del pollo, sazonarlas con sal y un poco de curry, pasándolas por harina y friéndolas en el aceite caliente en una cacerola, durante 5 minutos.Retirarlas e incorporar al [+]
Preparar la masa batiendo la harina, sal, agua y los huevos hasta obtener una pasta lisa. En una sartén, hacer los crepes (panqueques) bien finitos, con mantequilla y dejarlos enfriar.Para el relleno, [+]
Reducir a puré la carne de las salchichas con los huevos, el curry, la cebolla picada. Si se notara muy lÃquido agregar algo de pan rallado. Retirar con una cucharita porciones de esta pasta y colocarlas [+]
Poner la harina tamizada en un cazo (tazón) con la mantequilla o margarina bien frÃa y la sal; cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos y ligar revolviendo con cuchara de madera, [+]
Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, sazonándolas con limón. Cortar también en rodajas las cebollas y en tiritas los pimientos, salteando ambos en la mantequilla durante 5 [+]
Lavar y secar el pescado y enrollar los espárragos, cortados por la mitad, en los filetes. Untar con mantequilla una hoja grande de papel de aluminio. Doblar los bordes hacia arriba, ponerle dentro el [+]
Saltear dados de cebolla en mantequilla o margarina y agregar luego el pollo cortado en presas y sazonado con sal y pimienta, salteándolo brevemente, sin dorarlo. Añadir el vino blanco y dejar hervir a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos