Coliflor con jamón al horno
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Coliflor
- 1 cucharada Mantequilla o margarina
- 2 Cebolla
- ¼ litros Agua
- 125 gramos Leche
- 2 cucharaditas Sal de ajo
- Nuez moscada
- Sal
- 250 gramos Jamón cocido
- 125 gramos Nata
- 1 Yema de huevo
- 100 gramos Queso rallado
- 2 cucharaditas Fécula de maíz
Cómo hacer coliflor con jamón al horno paso a paso
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Colocar la coliflor con las flores hacia abajo, en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para quitarle los posibles insectos que pudiera tener. Enjuagarla muy bien.
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Picar las cebollas y dorarlas en la mantequilla o margarina agregándo la leche, el agua, la sal de ajo, sal y nuez moscada. Hervir y enseguida colocar la coliflor; tapar y cocinar sobre fuego lento durante unos 25 a 30 minutos; luego retirar la cacerola y mantener caliente.
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Mezclar la yema con la nata, 50 gr. de queso y la fécula; ligar con esta mezcla la preparación de la coliflor que se habrá retirado previamente a una fuente que pueda ir al horno.
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Revolver la salsa hasta que hierva y bañar con ella la coliflor. Colocar a su alrededor arrolladitos hechos con las tajadas de jamón, esparciendo encima el resto del queso y gratinando en el horno.
