Guisantes a la francesa

Cómo hacer Guisantes a la francesa

Pelar las cebollas, cortarlas en 8 partes y lavar la lechuga cortándola en tiritas.

En una cacerola saltear ambas en la mantequilla o margarina agregando luego el agua, haciendo hervir la preparación por 5 minutos.

Añadir los guisantes, sal, pimienta, el pimentón y el azúcar. Cocinar con el recipiente tapado, sobre fuego lento, durante 3 minutos más.

Aparte diluír la fécula en 1/3 de taza de agua fría y agregarla a las hortalizas, revolver continuamente hasta que hierva. Salpimentar y retirar entonces del calor.