Cazuela de cordero y judías blancas

Name: Cazuela de cordero y judías blancas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 750 gr. de cordero; 3 cebollas; 3 dientes de ajo; 3 cdas. de aceite; Sal; Pimienta; 1 hoja de laurel; 2 clavitos de olor; 0.75 lt. de caldo de carne; 2 tazas de porotos frescos o secos remojados; Orégano; 2 cdas. de fécula de maíz; 750 gr. de patatas

Enviada por VirC · 19 de abril de 2011

Tiempo total: 1 h 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Cordero
3 Cebolla
3 dientes Ajos
3 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta
1 hoja Laurel
2 2 clavitos de olor clavitos de olor
¾ litros Caldo de carne
2 tazas Judías frescos o secos remojados
Orégano
2 cucharadas Fécula de maíz
750 gramos Patatas

Cómo hacer cazuela de cordero y judías blancas paso a paso

Cortar la carne de carnero en dados. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos; pisar los dientes de ajo.
Calentar el aceite en una cazuela y saltear primero en ella la cebolla, después la carne. Añadir el ajo, sal, pimienta, el laurel, los clavitos de olor y el caldo. Tapar y hervir durante 50 minutos
Añadir las judías, las patatas en trozos y el orégano y cocinar durante 20 minutos más o hasta que las judías estén tiernas.
Diluir la fécula de maíz en un poco de agua e incorporarla a la cacerola revolviendo rápidamente hasta que hierva. Servir en la misma cazuela.