Cazuela de cordero y judÃas blancas
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
750 gr. de cordero3 cebollas
3 dientes de ajo
3 cdas. de aceite
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
2 clavitos de olor
3/4 lt. de caldo de carne
2 tazas de porotos frescos o secos remojados
Orégano
2 cdas. de fécula de maÃz
750 gr. de patatas
Cómo hacer Cazuela de cordero y judÃas blancas
Cortar la carne de carnero en dados. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos; pisar los dientes de ajo.Calentar el aceite en una cazuela y saltear primero en ella la cebolla, después la carne. Añadir el ajo, sal, pimienta, el laurel, los clavitos de olor y el caldo. Tapar y hervir durante 50 minutos
Añadir las judÃas, las patatas en trozos y el orégano y cocinar durante 20 minutos más o hasta que las judÃas estén tiernas.
Diluir la fécula de maÃz en un poco de agua e incorporarla a la cacerola revolviendo rápidamente hasta que hierva. Servir en la misma cazuela.
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