Crema moka al ron

Name: Crema moka al ron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 cdas. de pasas de uva; 3 copitas de ron; 0.5 lt. de leche; 3 cdas. de azúcar; 30 gr. de fécula de maíz; 5 cdtas. de café instantáneo; 2 huevos; Una pizca de sal

Enviada por VirC · 3 de mayo de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 cucharadas Pasas de uva
3 copitas Ron
½ litros Leche
3 cucharadas Azúcar
30 gramos Fécula de maíz
5 cucharaditas Café instantáneo
2 Huevo
1 pizca Sal

Cómo hacer crema moka al ron paso a paso

Lavar las pasas de uva con agua caliente, escurrirlas, y ponerlas en un recipiente. Después de rociarlas con el ron, taparlas.
Hervir la leche con el azúcar; mezclar aparte la fécula y el café con un poco de leche fría y ligarlo con la leche hirviendo. Cocinar hasta que suelte el hervor.
Batir por separado las claras de los huevos con una pizca de sal hasta que tomen punto de nieve y agregarle las yemas, añadiéndole la crema preparada, bien caliente, y revolviendo con suavidad. Mezclar las pasas con el ron.
Pasar luego la crema de café a una fuente honda o compoteras individuales, adornando con las pasas. Decorar con crema chantilly o con galletitas obleas, almendras fileteadas, etc.