Recetas de Mantequilla
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Poner las pasas en remojo en agua tibia. Pelar y picar la cebolla. Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños.Rehogar la cebolla en una cazuela con el aceite. Incorporar el arroz y dorarlo a fuego [+]
En una cacerola, llevar a ebullición. tres cuartos de litro de agua y el vino, añadir el azúca y dejar hervir hasta que ésta se disuelva por completo, revolviendo de tanto en tanto.Pelar las peras, [+]
En una cacerola, derretir la mantequilla junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir la salvia y el romero, previamente lavados; cocinar unos minutos e incorporar la carne cortada, dorándola bien [+]
En un bol mezclar la mantequilla blanda junto con la margarina y el azúcar, a continuación, añadir las 2 yemas de huevo, de a una por vez y continuar mezclando hasta incorporar todos los [+]
Derretir la mantequilla en una cacerola a baño de MarÃa. Picar las nueces.En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa; añadir la harina tamizada y las nueces picadas, [+]
Limpiar la endibia, lavarla y cortarla. Pelar y picar la zanahoria y la cebolla. Rehogar todo en una cacerola con la mantequilla, mezclando de tanto en tanto.Salpimentar y dejar cocinar unos 10 minutos. [+]
Quitar la cabeza y el caparazón de los camarones y freÃrlos en una sartén con la mantequilla. Cuando estén dorados, condimentarlos con sal y pimienta recién molida. Bañar los camarones con el brandy, [+]
Distribuir la harina en forma de corona sobre la mesada, y colocar en el centro la mantequilla cortada y ablandada a temperatura ambiente, la ralladura de limón, y la levadura de cerveza diluÃda en agua [+]
Aplanar ligeramente las rodajas de carne y enharinarlas con moderación. Exprimir el limón y reservar. Lavar y picar finamente el perejil (sólo las hojas). Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar [+]
Poner los setas secas en remojo en un bol con agua tibia durante 20 minutos. Lavar y pelar las patatas. Pelar y picar las cebollas y el ajo; lavar y picar finamente el perejil.En una cacerola con abundante [+]
Limpiar y raspar las zanahorias. Exprimir la naranja y reservar el jugo. Limpiar y cortar en rodajas las cebollitas. Lavar y picar la menta.Cocinar las zanahorias enteras y las cebollitas en rodajas en una [+]
Batir la mantequilla (pomada) con el azúcar hasta formar una crema, y agregar los huevos de a uno batiendo bien después de cada adición.Incorporar el cacao amargo, el agua caliente y seguir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga