Pastel de manzanas y amaretti
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Harina
- 150 gramos Azúcar
- 30 gramos Mantequilla
- 30 gramos Margarina
- 2 Huevo
- ½ cucharadas Levadura en polvo
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 vaso Leche pequeño
- 1 Cáscara de limón sin tratar
- 500 gramos Manzanas amarillas
- 100 gramos 100 gr. de amaretti amaretti
Cómo hacer pastel de manzanas y amaretti paso a paso
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En un bol mezclar la mantequilla blanda junto con la margarina y el azúcar, a continuación, añadir las 2 yemas de huevo, de a una por vez y continuar mezclando hasta incorporar todos los ingredientes.
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Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y por último la clara de huevo batida a punto de nieve.
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Mezclar todo bien y, al final, añadir la leche, la vainilla y la ralladura de limón.
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Colocar sobre la base de un molde para horno untado con mantequilla, las rebanadas de manzana y verter la mezcla. Alizar y desmenuzar los amaretti en forma gruesa para cubrir la parte superior. Hornear a 180° durante 60 minutos.
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Una vez cocido el pastel, dejar enfriar bien antes de desmoldar.
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Se puede servir con un poco de nata batida aromatizada a la canela.
