Guisado de ternera con papas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Carne de ternera cortada en trozos
- 600 gramos Patata
- 2 cucharadas Salsa de tomate
- 15 gramos Mantequilla
- 1 rama Romero
- Salvia Hojitas
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer guisado de ternera con papas paso a paso
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En una cacerola, derretir la mantequilla junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir la salvia y el romero, previamente lavados; cocinar unos minutos e incorporar la carne cortada, dorándola bien por todos sus lados.
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Salar, agregar la salsa de tomate diluida en una taza de agua caliente y cocinar a fuego lento, con el recipiente tapado, una hora y cuarto, aproximadamente.
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Mientras tanto, pelar, lavar y cortar en daditos las papas. Calentar abundante aceite en una sartén y dorarlas. Retirarlas con una espumadera y distribuirlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Sazonarlas mientras estén calientes.
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Diez minutos antes de retirar el guiso del fuego, añadir las papas y mezclar. Servir muy caliente.
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Notas: Para que las papas fritas queden perfectas, comenzar la fritura con el aceite a temperatura media y terminarla con el fuego bien fuerte.
