Recetas de Mostaza - Página 42
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Recetas de Mostaza

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Rollitos de jamon ahumado y mostaza
Cortar 150 gramos de jamón en trozos muy pequeños y mezclarlos con la mostaza y la mayonesa. Salpimentar.Colocar este relleno encima de las lonjas que restaron. Enrollar y refrigerar.Rebanar y tostar [+]
Ensalada de pescado ahumado
Preparación: Cortar bien pequeño el pescado y las zanahorias.Poner a hervir las zanahorias y cuando estén tiernas, retirar y colar. En un recipiente mezclar el pescado, las zanahorias y los [+]
Ensalada con huevos y anchoas
Preparación: Mezclar en un bol la remolacha, la cebolla y el perejil.En la fuente donde se vaya a presentar, colocar un colchón de lechuga (previamente lavada) y agregar encima en el centro la mezcla [+]
Frijoles borrachos
Cortar en juliana el chile, la cebolla y el tomate.Colocar en la sartén el aceite, el chile, la cebolla y el tomate; cocinar hasta que la cebolla esté cristalizada. Hechar los frijoles ya cocidos y un [+]
Lomo con salsa de mostaza y papas rellenas de crema de queso
Cortar el lomo en 4 medallones gruesos. En una sartén, dorar los medllones con un poco de manteca y terminar la cocción en el horno hasta el punto deseado.Picar el echalotte y rehogar en la manteca 1 [+]
Guasacaca
Poner todos los ingredientes en el vaso de la procesadora y procesar hasta obtener una mezcla cremosa. Las cantidades de aceite y vinagre pueden variar a gusto.Si le agrada una salsa menos homogénea, [+]
Arroz en molde
Cocinar el arroz al dente y escurrir. Untar con margarina un molde de flan, rellenarlo con la mitad del arroz caliente, espolvorear con queso rallado y terminar de llenar con el resto del arroz, [+]
Supremas rellenas a la cordon blue
Ahuecar las supremas, formando una bolsa, salpimentar.Picar el jamón y el queso, y agregar un hilito de aceite de oliva, como para formar una pasta.Rellenar las supremas con el picadillo.Mezclar el [+]
Costillitas de cerdo a la charcutiere
Cortar la zanahoria en juliana, tornear los zuchinis.Saltear las costillitas en aceite de oliva.Filetear las echalotes, picar el ajo, cicelar las cebollas y dorar; agregar las costillitas y el vino blanco [+]
Ensalada fresca de camarones
Preparación: Limpiar los camarones y hervirlos durante 5 minutos. Retirar, colar y colocarlos en un bol con jugo de limón.Picar el tomate y la cebolla, y condimentar con jugo de limón, cilantro picado, [+]
Filete de canguro
Coloque la crema en una olla a fuego lento junto con los chalotes o ajos y la mostaza. Mezcle bien, sazone y deje hervir por 1 minuto. Retire del fuego.En una sartén, caliente el aceite y fría los [+]
Aderezo
Procesar las yemas de huevo con la mostaza.Incorporar a la procesadora el ceite, el aceto balsámico, los dientes de ajo, el ají tabasco y los condimentos.Procesar hasta que todo esté bien integrado. [+]
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  1. Crema de arvejas al limón
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  5. Cordero al ananá
  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Merluza a la crema verde
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  9. Paleta de cordero rellena
  10. Dulce de membrillo en cascos

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