Recetas de Nueces
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Pele las cebollas, hiérvalas en agua salada durante 10 minutos, déjelas escurrir bien y dispóngalas en una fuente enmantecada. Póngales por encima trocitos de manteca, pinche en cada una un clavo de [+]
En un bol, mezclar la harina de Graham con el germen de trigo y la harina de gluten. Añadir el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal. Aparte, diluir la levadura en el agua tibia junto con 2 [+]
Pele las papas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua salada, hasta que estén blandas. Escúrralas, deje que evaporen el agua que aún tienen y redúzcalas a puré; séquelo un poco sabre el fuego, [+]
Lave las papas y cuézalas en agua salada, sin pelarlas. Una vez tiernas, retÃrelas, déjelas enfriar un poco, pélelas y córtelas por la mitad. Con una cucharita ahuéquelas dejando una pared de medio [+]
Preparar el puré siguiendo las instrucciones del envase, pero reemplazar la leche por la crema. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y a continuación añadirle las yemas, el jamón cortado en [+]
Cortar en trozos la pavita. Ponerlos en una cacerola con el caldo caliente, pimienta recién molida y nuez moscada. Hacer hervir y espumar, agregar las cebollas con los clavos de olor pinchados, las [+]
Limpiar y pelar los espárragos, darles buena forma y cortar las partes duras. Cocinarlos en abundante agua con sal, retirar cuidando de no romperlos y escurrir sobre una servilleta. Distribuirlos con las [+]
Separar las hojas de la verdura y lavarlas. Cocinarlas apenas en agua salada hirviendo fuerte. Escurrirlas y exprimirlas para que suelten el agua. Picarlas finamente.Mezclar la salsa bechamel con los [+]
Cascar 6 huevos y dejar caer dentro de un molde mediano previamente untado con margarina. Distribuir encima el jamón. Batir ligeramente los 6 huevos restantes, salpimentar y volcar sobre el jamón. [+]
Limpiar las acelgas, lavarlas, escurrirlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir prolijamente, exprimirlas y picarlas muy menudas. Ponerlas en un bol y agregarles la ricotta, el [+]
Cortar el pescado en trozos medianos y la miga de pan en trocitos. Poner en un mixer o procesadora el pescado, el pan, el jugo de limón y las claras. Añadir la crema de leche y trabajar lentamente los [+]
Cocinar el puerro, cortado en rodajitas, en la manteca. Añadir la crema de leche y el queso, revolviendo hasta derretirlo. Agregar el huevo y sal, hierbas, nuez moscada y pimentón mas una cucharada de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga