Bombitas de papa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 14 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Patata
- 100 gramos Mantequilla
- 4 Yema de huevo
- Huevo batido
- Harina
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer bombitas de papa paso a paso
-
Pele las papas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua salada, hasta que estén blandas. Escúrralas, deje que evaporen el agua que aún tienen y redúzcalas a puré; séquelo un poco sabre el fuego, revolviendo.
-
Agregar la manteca y luego las yemas previamente batidas, sal, pimienta y nuez moscada.
-
Extienda esta masa para se enfríe; retire porciones con una cuchara de postre y haga las croquetas redondas.
-
Páselas por harina, huevo batido y pan rallado y fríalas en abundante aceite no demasiado caliente. Una vez doradas déjelas sobre papel absorbente. Sírvalas calientes.
-
Puede agregar queso rallado o hierbas al puré; o bien encerrar en ellas un trocito de queso semiduro.
