Timbal verde
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- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 12 raciones
- 1 kilogramo Espinacas o acelgas
- 6 Huevo
- 200 gramos Nata líquida
- 1 taza Salsa bechamel liviana
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Mantequilla
Cómo hacer timbal verde paso a paso
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Separar las hojas de la verdura y lavarlas. Cocinarlas apenas en agua salada hirviendo fuerte. Escurrirlas y exprimirlas para que suelten el agua. Picarlas finamente.
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Mezclar la salsa bechamel con los huevos batidos y agregar las espinacas picadas. Aderezar con sal, pimienta y nuez moscada, recién molidas.
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Untar con manteca una budinera acanalada y echar adentro la preparación verde. Llevar a baño María en horno moderadamente caliente, durante 1 hora. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego en la heladera, durante por lo menos 3 horas.
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Desmoldar, pasando previamente el molde por agua caliente. Adornar la fuente con rodajas de pepino o de tomate.
