Recetas de Nueces
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Preparación:Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré. Incorpore la ricota, la mitad del queso rallado, los huevos, harina, sal y pimienta; deje reposar y enfriar bien.Forme los [+]
Preparación:Lavar las espinacas y dejarlas escurrir bien. Calentar dos cucharadas de manteca en una cacerola, agregar las espinacas y rehogarlas hasta que se haya evaporado el agua que sueltan. Retirarlas [+]
Preparación:Preparar el puré según las instrucciones, agregando, al final, la crema de leche. Picar las hierbas aromáticas frescas y un puñado de berros. Agregar hierbas al puré y sazonarlo con sal, [+]
Preparación:Cocinar las chauchas en agua salada hirviendo hasta que estén apenas tiernas. Pulir y lavar los champignons, cortarlos en mitades o en rodajas y rociarlos con limón. Disolver la leche [+]
Batir el maÃz, reservando algunos granitos, con un poco del agua de la lata, dejándolo un poco espesoEn una cacerola calentar la mantequilla y sofreÃr la cebolla. Juntar la harina y rehogarlo bien. [+]
Preparación:Pulir, lavar y escurrir las espinacas, luego picarlas. Pelar y picar las cebollitas, rehogarlas en la manteca hasta que se hagan transparentes. Agregar las espinacas picadas y cocinarlas hasta [+]
Preparación:En un bol mezcle la harina cernida, la ricota y la manteca, el huevo y pizca de sal; amase sólo para mezclar. Estire la masa más bien fina y corte cuadrados de doce centÃmetros de [+]
Pele las cebollas, hiérvalas en agua salada durante diez minutos, déjelas escurrir bien y dispóngalas en una fuente enmantecada.Póngales por encima trocitos de manteca, pinche en cada una un clavo de [+]
Preparación: Corte las ramas de apio en trozos y hiérvalos en agua salada hasta que estén tiernos; escúrralos bien y saltéelos en manteca (o no, a gusto). Corte la carne de cerdo en rodajas y dórelas [+]
Preparación:Pele las papas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua salada, hasta que estén blandas. Escúrralas, deje que evaporen el agua que aún contienen y redúzcalas a puré; séquelo un poco [+]
Batir los huevos con el azúcar hasta que se hagan espumosos. Agregar la harina; la crema de leche, pizca de canela y de nuez moscada.Poner esta masa en una manga con boquilla lisa de grosor mediano. [+]
Preparación de la masa:Hacer la masa con la harina, los huevos y sal, uniendo con las manos hasta formar un bollo. Continuar amasando hasta que se haga elástica. Dividirla en dos partes y estirar cada [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga