Recetas de Pimienta
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Pele y ralle las remolachas. Haga el caldo con el cubito y agua hirviendo, agregue el clavo y la pimienta. Añaada las remolachas y el laurel. Cocine durante 20 minutos. EnfrÃe en la heladera. Al momenta [+]
Aderezar la centolla con sal, pimienta y jugo de limón y dejarla marinar mientras se prepara todo lo demás. Picar muy fino unas hojas de perejil y mezclarlas con la manteca, con unas gotas de limón y [+]
Aderezar la carne con sal y pimienta recién molida. Trabajarla con una cda. de agua y una cdta. de mostaza, con el tenedor o con las manos. Hacer las hamburguesas y mantenerlas al frÃo.Cocinar las [+]
En una sartén rehogue en la manteca el puerro hasta que esté transparente, agregue el vino, y deje reducir hasta que esté seco. Agregue el caldo de pollo, salpimiente y deje hervir durante unos 15 [+]
Pele los tomates, poniéndolos 1 minuto en agua hirviendo, saque las semillas y córtelos. Póngalos en la licuadora con el agua, el limón y el aceite de oliva. Procese y, al final, condimente. Al servir [+]
Unte una asadera de vidrio con la mitad de la manteca. Pele las papas, córtelas en daditos pequeños y condiméntelas a gusto con sal y pimienta. Caliente la leche en el microondas, de 45 segundos a 1 [+]
Trabajar el petit-suisse con sal, pimienta y una cdta. de jengibre en polvo. Introducir esta mezcla en el interior del pato y cerrar la abertura. Untar el pato con mantequilla en poca cantidad y [+]
Quitar agallas y escamas de las truchas, abrirlas quitando las espinas. Acomodarlas en una chapa de horno enmantecada. Picar el echalote y las cabezas de las cebollitas de verdeo en brunoise (en daditos [+]
Echar las papas en muy poca agua con sal, sobre fuego fuente, escurrirlas cuando estén apenas tiernas. Mientras se cocinan, cortar la cebolla de verdeo en rodajitas con la parte verde también. Hacer [+]
Calentar el horno. Untar una pizzera con aceite y colocar en ella la pizza precocida y calentarla. Cortar la cebolla y el puerro en rodajas y el morrón en tiritas. Saltear ésto en aceite, a fuego fuerte [+]
Echar los brócoli congelados en poca agua salada hirviendo y cocinarlos durante 2 minutos desde que suelten el hervor. Cortar la cebolla en rodajas y saltearla en 3 cdas. de aceite. Agregar los filetes [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado