Recetas de Pimienta
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Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. [+]
Pelar, cortar en trozos y hervir la calabaza junto con el puerro cortado en rodajitas. Escurrirlos, reservar algunas láminas de puerro para decorar y procesar el resto hasta que quede un puré liso y [+]
Rociar los camarones y pescado con jugo de limón y salarlos. Picar la cebollita y saltearla en la manteca caliente, sin dejar que tome color, en una sartén o guisera baja. Acomodar luego los champiñones [+]
Cortar el brócoli en ramitos y hervirlos 1 minuto en agua salada. Sacarlos de inmediato y pasarlos por agua frÃa. Mezclar el queso, los huevos, las cebollitas picadas, la ciboulette y pimienta a gusto [+]
Cortar los pepinos con mandolina y dejarlos en sal durante 20 minutos; enjuagarlos bien y escurrirlos sobe papel absorbente. Para servir hace conos con los panes y rellenarlos con la rúcula, los pepinos, [+]
Rallar la cascara del limón y exprimirlo. Hacer varios cortes en la piel de las patas de pollo, con un cuchillo de punta afilada. Colocarlas en una fuente baja, salpimentarlas, rociarlas con 2 o 3 cdtas. [+]
Lavar y escurrir las hojas verdes. Cortar las baguettes a lo largo e intercalar los distintios ingredientes fonalizando con la ricota a tope. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. [+]
Dividir las supremas en mitades, salpimentarlas y rociarlas con limón de ambos lados. Pulir los hinojos, cortarles las puntas y reservar las ramas verdes, luego cortarlos a lo largo en tajadas de 2 cm de [+]
Lavar cuidadosamente el arroz con agua frÃa. Colarlo y echarlo en forma de lluvia en doble cantidad de agua hirviendo. Cuando este a punto, reservarlo al calor. Limpiar los langostinos, quitándoles la [+]
Separar los ramos de brócoli y cortarlos por la mitad dividiendo los tallos a lo largo. Hervirlos en agua con sal y el ajo cortado por la mitad, durante 15 a 20 minutos. Escurrirlos y pasarlos por cedazo, [+]
Mezclar en la licuadora los ingredientes de la masa de blinis. Deja reposar 2 horas y cocinar vuelta y vuelta pequeñas porciones en una sartén apenas untada con manteca. Si no quedaran con buena forma, [+]
Marinar el costillar en el vino con la pimienta de Sechuan machacada, sal de mar, ajo picado y las hierbas aromáticas. Llevarlo a la parrilla del lado de la grasa. Pincelarlo cada tanto con la mezcla de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado