Patas al curry con bananas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 8 patas Pollo
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 Limón
- 2 dientes Ajos
- 2 cucharaditas Tomillo seco
- 2 Bananas maduras
- 3 cucharadas Aceite
- 3 cucharaditas Curry
- 1 1a cdta. de azúcar morena a cdta. de azúcar morena
- ½ tazas Vino blanco seco
Cómo hacer patas al curry con bananas paso a paso
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Rallar la cascara del limón y exprimirlo. Hacer varios cortes en la piel de las patas de pollo, con un cuchillo de punta afilada. Colocarlas en una fuente baja, salpimentarlas, rociarlas con 2 o 3 cdtas. de jugo de limón y espolvorearlas con el tomillo. Dejarlas macerar durante una media hora, tapadas.
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Mientras tanto pelar y pisar el ajo y las bananas. Escurrir las patas de pollo de su marinada, secarlas con papel de cocina y dorarlas de cada lado, en el aceite caliente en una sartén. Luego colocarlas con la piel hacia arriba en una asadera de horno.
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Freír el ajo pisado en la fritura de las .patas, luego agregar el curry, el puré de bananas, el jugo de limón restante, la cascara rallada y la azúcar morena. Revolver sobre el fuego hasta darle un hervor.
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Echar esta crema sobre las patas y verter el vino en el fondo de la asadera. Ponerla en el homo recién encendido, frio, graduado en muy caliente, y cocinar las patas durante 25 a 30 minutos, bañándolas varias veces con el jugo que se obtiene.
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Debe quedar bien dorado, si fuera necesario se gratina en la parte inferior del horno. Acompañar con ensalada de hojas bien frescas.
