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Gambas a la provenzal
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Datos de la receta
Ingredientes
300 gr. de arroz basmati20 gambas
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 copa de vino sauvignon Blanc
1 puñado de perejil
1 taza y 1/2 de crema espesa
Sal y pimienta
Cómo hacer Gambas a la provenzal
Lavar cuidadosamente el arroz con agua fría. Colarlo y echarlo en forma de lluvia en doble cantidad de agua hirviendo. Cuando este a punto, reservarlo al calor.Limpiar los langostinos, quitándoles la parte posterior de la carcaza, la vena del dorso y reservando las cabezas enteras.
Calentar bien una sartén de teflón, echar un poco de aceite de oliva y sellar los langostinos por todas sus caras.
Agregar el ajo picado, desglasar con el vino. Añadir el perejil picado y la crema. Dejar reducir unos minutos y servirlos con el arroz.
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