Mini blinis con trucha ahumada

Name: Mini blinis con trucha ahumada
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Rusia
Ingredients: 200 gr. de harina tamizada; 50 gr. de harina de trigo sarraceno; 1 cdta. de levadura seca en polvo; 4 huevos; 500 cc de leche; 1 cda. de aceite de oliva suave; 0.5 cdta. de sal; 100 gr. de trucha ahumada; 1 puñado de hojas de berro; 2 cdas. de crema de leche batida; Pimienta verde en aceite de oliva

Enviada por Sandra · 15 de junio de 2012

Tiempo total: 2 h 10 min
Preparación: 2 h
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para los blinis

200 gramos Harina tamizada
50 gramos Harina de trigo sarraceno
1 cucharadita Levadura seca en polvo
4 Huevo
500 mililitros Leche
1 cucharada Aceite de oliva suave
½ cucharaditas Sal

Para el relleno

100 gramos Trucha ahumada
1 puñado Berros hojas
2 cucharadas Nata líquida batida
Pimienta verde en aceite de oliva

Cómo hacer mini blinis con trucha ahumada paso a paso

Mezclar en la licuadora los ingredientes de la masa de blinis. Deja reposar 2 horas y cocinar vuelta y vuelta pequeñas porciones en una sartén apenas untada con manteca. Si no quedaran con buena forma, cortar círculos con la ayuda de un cortante de 5 cm de diámetro.
En el momento de servir, acomodar los ingredientes del relleno y servir con una gotitas del aceite de oliva especiado.