Mini blinis con trucha ahumada

Mini blinis con trucha ahumada

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para los blinis:
200 gr. de harina tamizada
50 gr. de harina de trigo sarraceno
1 cdta. de levadura seca en polvo
4 huevos
500 cc de leche
1 cda. de aceite de oliva suave
1/2 cdta. de sal

Para el relleno:
100 gr. de trucha ahumada
1 puñado de hojas de berro
2 cdas. de crema de leche batida
Pimienta verde en aceite de oliva

Cómo hacer Mini blinis con trucha ahumada

Mezclar en la licuadora los ingredientes de la masa de blinis. Deja reposar 2 horas y cocinar vuelta y vuelta pequeñas porciones en una sartén apenas untada con manteca. Si no quedaran con buena forma, cortar círculos con la ayuda de un cortante de 5 cm de diámetro.

En el momento de servir, acomodar los ingredientes del relleno y servir con una gotitas del aceite de oliva especiado.

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