Recetas de Pimienta
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Ensartar en cada pincho, alternando, langostinos, sepia, pescado y pimiento.Verter el aceite en una sartén y freÃr los pinchos durante 15 minutos. Añadir el vino y salpimentar al gusto. Sacar los [+]
En una cazuela ligeramente engrasada, disponer una capa de calabacines, previamente asados a la parrilla. Salpimentar y cubrir con otra capa de tomate y otra de mozzarella en lonchas.Seguir formando nuevas [+]
Derretir la mantequilla al baño MarÃa, añadiéndole después los huevos batidos, un poco de sal y un poco de pimienta. Remover los huevos hasta que queden cuajados y añadir un chorrito de crema de [+]
Hervir las lentejas hasta que estén apenas tiernas. Cortar la cebolla y el verdeo en láminas, el apio y el ajà en rodajitas. Calentar una cacerola de fondo grueso, echar el aceite, poner la cebolla y el [+]
Cortar el bacon a lonchas y freÃr con el aceite; cuando estén doradas y crujientes, escurrirlas de la grasa y reservar.Atar la carne, salpimentar y poner en una cacerola; verter sobre la carne la grasa [+]
Salpimentar las rodajas de salmón; enharinar y freÃr con el aceite y 35 gr. de mantequilla.Fundir en otra sartén el resto de la mantequilla a fuego lento. Cuando el salmón este cocido, escurrir y [+]
En una cacerola de fondo grueso o cazuela, calentar el aceite y la manteca. Dorar el conejo y reservarlo. Dorar la cebolla y la panceta. Agregar la zanahoria, la cerveza, 3 cdas. de jugo de moras y el [+]
Batir los huevos con la sal, añadir poco a poco la harina y, sin dejar de remover, agregar la cda. de mantequilla derretida y la leche, mezclándolo bien todo.Con la masa preparada ir haciendo tortas [+]
Cortar el pescado en forma de cubos y disponerlos en los pinchos, junto a los trozos de pimiento, cebolla, tomate y gambas.Mezclar el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, remover bien y untar [+]
Cocer los fetuccini en agua hirviendo con sal, durante 8 o 10 minutos. Deben quedar «al dente». Una vez cocidos, enfriar en agua frÃa. Escurrir sobre un paño o servilleta.Cocer los langostinos con agua [+]
Cocinar los garbanzos llevándolos a hervor dos veces, hasta que estén tiernos. Luego del primer hervor, cambiarles el agua. Cuando estén tiernos, añadir el trigo y cocinar 15' más. Reservar. [+]
Cortar el tercio de los panecillos y retirar parte de la miga. Mezclar el queso con las finas hierbas trinchadas y sazonarlo con sal y pimienta.Rellenar los panecillos con esta mezcla y decorarlos con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre