Calabacín con queso y menta
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 6 Calabacines cortados a rodajas y asados a la parrilla
- 2 Calabacines asados y cortados a lo largo
- 4 Tomates pelados y cortados a rodajas
- 1 diente Ajos triturado
- 1 cucharada Menta fresca triturada
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 2 Mozzarella piezas de 120 gr c u
- 3 cucharadas Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Cómo hacer calabacín con queso y menta paso a paso
-
En una cazuela ligeramente engrasada, disponer una capa de calabacines, previamente asados a la parrilla. Salpimentar y cubrir con otra capa de tomate y otra de mozzarella en lonchas.
-
Seguir formando nuevas capas o estratos de la misma forma. Espolvorear con parmesano rallado, rociar con aceite y decorar con los calabacines dispuestos en forma de abanico.
-
Introducir en el horno a 200 grados durante 30 minutos. Servir dorados con hojitas de menta.
