Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas

Name: Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 taza de garbanzos; 0.5 taza de trigo burgol; 2 cdas. de aceite de oliva; 2 dientes de ajo aplastados; 1 morrón en cubitos; 0.5 ají guindilla picado (optativo); 1 cebolla picada; 1 cdta. de comino en polvo; 1 cdta. de cilantro molido; 1 paquete de acelgas; Sal y pimienta a gusto

Enviada por Sandra · 21 de febrero de 2012

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Garbanzo
½ tazas Trigo burgol
2 cucharadas Aceite de oliva
2 dientes Ajos aplastados
1 Morrón en cubitos
½ Guindilla guindilla picado (optativo)
1 Cebolla picada
1 cucharadita Comino en polvo
1 cucharadita Cilantro molido
1 paquete Acelga
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer pilaf de garbanzos, burgol y acelgas paso a paso

Cocinar los garbanzos llevándolos a hervor dos veces, hasta que estén tiernos. Luego del primer hervor, cambiarles el agua.
Cuando estén tiernos, añadir el trigo y cocinar 15' más. Reservar.
Calentar una sartén, poner un fondo de aceite, la cebolla y el ajo. Bajar el fuego y sumar las acelgas lavadas y cortadas groseramente. Cocinar 2', sazonar con las especias, remover bien, Bajar el fuego y cocinar 5' más.