Recetas de Pimienta
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Lavar y secar los pollitos, trozarlos en cuartos y sazonarlos con sal. FreÃrlos en el aceite y cuando se doren en todos sus lados, retirarlos. Agregar al recipiente el tocino cortado en dados y saltearlo [+]
Lavar y secar los filetes. Cortarlos en trozos grandes o dejarlos enteros si son chicos y sazonarlos con el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Disolver aparte, la harina con la cerveza en un [+]
Sazonar las costillas con sal, pimienta, y la albahaca. Calentar la mantequilla o margarina en una sartén y freÃr allà las costillas durante 4 minutos de cada lado, pasándolas luego a una fuente de [+]
Salpimentar la paleta por dentro y por fuera. Batir los huevos y remojar en ellos el pan dejándolo en reposo. Retirar la piel de las salchichas y agregarlas al pan y huevo, junto con las hierbas, el ajo [+]
Limpiar las espinacas y lavarlas bien. Rallar el queso.Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos finos y saltearlos en la margarina agregándoles luego las espinacas, sazonando con sal, pimienta y tapar. [+]
Remojar durante una noche las judÃas secas. Hervirlas en el caldo -se procede igual en el caso de que sean frescas-, con el ramillete de hierbas y con la cacerola tapada, hasta que estén tiernas, [+]
Pele los tomates pasándolos previamente por agua hirviendo durante un minuto; luego exprÃmalos para sacar las semillas y pÃquelos. Pique también las demás verduras, la albahaca y el perejil y ponga [+]
Forrar con un disco de masa una tartera, previamente untada con mantequilla.Cortar las cebollas en rodajas, separarlas en anillos y cocinarlas con la mantequilla o margarina en una cacerola, salteándolas [+]
Poner las almejas o los mejillones durante una hora, aproximadamente, en agua; luego limpiarlos bien. Limpiar el puerro, cortarlo por la mitad a lo largo y luego en cuadraditos de 1/4 de cm. Pelar la [+]
Cortar los filetes de arenque en tiras de 1 centÃmetro. Cortar las judÃas verdes en dados, el pimiento en cuadraditos y en anillitos las cebollas. Mezclar todo y aliñar con aceite y pimienta, sin sal, [+]
Pelar y picar fino la cebolla y cortar el jamón en daditos muy pequeños. Retirar la corteza al pan y verterle encima la nata. Dejar unos minutos y escurrir y desmenuzar la miga. Calentar la margarina y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado