Recetas de Pimienta
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Compre un pan de mol de bien fresco; déjelo un rato en la heladera para cortarlo mejor. Con un cuchillo bien afilado quite toda la corteza; luego corte el pan en cuatro partes a lo largo. Caliente la [+]
Lave las papas perfectamente, cuézalas a horno caliente durante 40 minutos. Córteles una tapita y vacÃelas por completo; reduzca esa pulpa a puré.Pique la cebolla fina y cuézala en la mitad de la [+]
Corte el pollo en trozos de tamaño regular y échelos en el aceite, junto con el ajo entero pelado. Salpimiéntelos y déjelos dorar de todos lados.Añada entonces la cebolla picada fina, los ajÃes en [+]
Pele las papas y córtelas en rodajas finÃsimas o en juliana fina; lávelas y séquelas. Pique también la cebolla. Mezcle ambas verduras y saltéelas en una sartén con 60 gr. de margarina, [+]
Escurra las arvejas, caliéntelas con el caldo; agregue sal, pimienta y nuez moscada, perejil picado y la margarina trabajada con la harina.Al final añada las 2 yemas revueltas con el jugo de limón, [+]
Pele las papas, córtelas en rodajas gruesas; lávelas y séquelas. Enmanteque una fuente de horno, acomode las papas espolvoreando sobre cada capa sal, pimienta y nuez moscada. Vierta por encima la crema [+]
Deshaga la mantequilla en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar. Mientras tanto cueza el arroz y frÃa las cebollas picadas en la mantequilla, o bien [+]
Hierva los huevos durante sólo 5 minutos en agua con una pizca de sal; páselos por agua frÃa, quÃteles la cáscara y manténgalos calientes en agua tibia. Por otra parte corte las cebollas en rodajas [+]
Deshaga la mantequilla con la harina, con las puntas de los dedos. Una la masa con el agua salada y déjela reposar. Mientras tanto corte las cebollas en rodajas gruesas y frÃalas en la mantequilla; [+]
Prepare el puré con las papas cocidas, con cáscara preferentemente, aunque para hacer más rápido puede cortarlas en rodajas. Pique la cebolla y frÃala en 40 gr. de margarina, sin dejarla dorar. [+]
Pique bien fino lo blanco de los puerros; frÃalo en 25 gr. de manteca, sin dejar que tome color. Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas o gajos; agréguelas al puerro y déles unas vueltas. Moje [+]
Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, retÃrelos y pélelos. Córtelos en rodajas, sálelas y déjelas que suelten el agua. Mientras tanto pique la cebolla finita y la albahaca no muy [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado