Paté de cebolla

Cómo hacer Paté de cebolla

Deshaga la mantequilla en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar.

Mientras tanto cueza el arroz y fría las cebollas picadas en la mantequilla, o bien hiérvalas durante 15 minutos en agua salada.

Mezcle cebollas, arroz, los huevos batidos, pizca de azafrán, sal, pimienta y media taza de pasas previamente remojadas.

Estire la masa, tapice una budinera alargada enmantequillada, eche el relleno, cubra con la masa, una los bordes con agua y lleve a horno caliente durante unos 20 a 30 minutos.

Sirva el "paté" caliente o frío.