Arvejas en salsa amarilla

Name: Arvejas en salsa amarilla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 latas de arvejas al natural; 30 gr. de margarina; 0.5 cucharón de caldo; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 1 cda. de harina; Perejil picado; 2 yemas; 1 cda. de jugo de limón; Costrones fritos o tostados

Enviada por VirC · 21 de junio de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 latas Guisantes al natural
30 gramos Margarina
½ cucharones Caldo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 cucharada Harina
Perejil picado
2 Yema de huevo
1 cucharada Zumo de limón
Costrones fritos o tostados Costrones fritos o tostados

Cómo hacer arvejas en salsa amarilla paso a paso

Escurra las arvejas, caliéntelas con el caldo; agregue sal, pimienta y nuez moscada, perejil picado y la margarina trabajada con la harina.
Al final añada las 2 yemas revueltas con el jugo de limón, mezclando sobre calor muy suave para que la salsa no hierva, con lo que se cortaría.
Sirva estas deliciosas arvejas en una legumbrera, con rebanadas de pan fritas o tostadas, dispuestas alrededor.