Recetas de Pimienta
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Lavar rápidamente las endibias y escurrirlas. Hervir el jugo de limón con la sal de ajo y el agua agregándole las endibias y cocinando en un recipiente tapado, lentamente, durante 20 minutos. Colarlas. [+]
Lavar las truchas y hacerles 4 cortes pequeños en cada lado para evitar que se curven y se cocinen más rápido. Secarlas, salpimentarlas y dejarlas reposar durante 15 minutos. Pasarlas interior y [+]
Cortar la carne de carnero en dados. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos; pisar los dientes de ajo. Calentar el aceite en una cazuela y saltear primero en ella la cebolla, después la carne. Añadir [+]
Pelar las cebollas, cortarlas en 8 partes y lavar la lechuga cortándola en tiritas. En una cacerola saltear ambas en la mantequilla o margarina agregando luego el agua, haciendo hervir la preparación por [+]
Escurrir los champiñones y agregar la leche a su lÃquido, midiendo y completando un litro con el agua necesaria. Aparte, freÃr en la mantequilla o margarina el jamón previamente cortado en daditos, [+]
Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar las cebollas, el ajo y picarlos fino. Pasar los filetes por harina y freÃrlos en el aceite caliente, en una sartén, durante [+]
Deshuesar el costillar, dejando adherido el solomillo (lomo). Hervir durante 10 minutos el vino con el azúcar, el jugo de limón, los clavos de olor, los granos de pimienta y las ciruelas. Retirar las [+]
Cortar la carne en dados chicos y en rodajas los champiñones y los pepinos; mezclar. Picar la cebolla y mezclarla con perejil, vinagre, aceite, sal, pimienta y la mostaza. Sazonar muy bien con esta mezcla [+]
Lavar y secar los trozos de pollo, salpimentarlos, y agregarles tomillo y romero; freÃrlos en el aceite en una cazuela hasta dorarlos.Añadir el jamón en tiritas, la cebolla picada y los pimientos en [+]
Cortar la carne y los tomates en dados de 2 cm y los pimientos en cuadraditos de la misma medida. Picar gruesa la cebolla mezclándola con el ajo pisado, sal, pimienta, vinagre y aceite. Mezclar con los [+]
Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, sazonándolas con limón. Cortar también en rodajas las cebollas y en tiritas los pimientos, salteando ambos en la mantequilla durante 5 [+]
Escurrir bien los granos de choclo. Cortar en cuartos el pimiento, quitándole las semillas y cortándolo en cuadraditos de 1/2 cm. Picar fina la cebolla y cortar en rodajitas los rabanitos. Mezclar el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado