Sopa crema de champiñones

Name: Sopa crema de champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 lata de champiñones; 0.25 lt. de leche; 1 cdta. de mantequilla; 50 gr. de jamón crudo; 1 cebolla; 4 tomates; Pizca de tomillo; 2 cebollas de verdeo; Sal; Pimienta; 2 cdas. de harina

Enviada por VirC · 15 de abril de 2011

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 lata Champiñon
¼ litros Leche
1 cucharadita Mantequilla
50 gramos Jamón crudo
1 Cebolla
4 Tomates
Tomillo
2 Cebolla de verdeo
Sal
Pimienta
2 cucharadas Harina

Cómo hacer sopa crema de champiñones paso a paso

Escurrir los champiñones y agregar la leche a su líquido, midiendo y completando un litro con el agua necesaria.
Aparte, freír en la mantequilla o margarina el jamón previamente cortado en daditos, junto con la cebolla picada y dorarlos; añadir los tomates pelados y picados, y condimentar todo con tomillo.
Cocinar 10 minutos y agregar el líquido medido y los champiñones reducidos a puré o en tajaditas muy finas y verticales -en este caso espesar con 2 cdas. de harina-. Cocinar otros 10 minutos. Probar y sazonar con sal y pimienta.
Al momento de servir, agregar la cebolla de verdeo picada.