Recetas de Pimienta
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Calentar el disco (de arado) de 40 cm de diámetro aproximadamente, (dado que si es más chico no nos darÃa lugar para la preparación). Agregar aceite de oliva c/n como para dorar las presas de pollo y [+]
Rehogue en una cacerola los puerros con un poco más de la mitad de la manteca. Cuando estén blandos pero no dorados, agregue las papas y el caldo frÃo. Salpimiente y cocine a fuego lento hasta que las [+]
Caliente el aceite en la cazuela. Dore las rodajas de merluza y retire. Incorpore en la misma sartén la cebolla y saltee. Agregue la harina y las papas. Revuelva y sazone. Agregue pimienta y perejil. [+]
Prepare el puré. Salpimiente y reserve. Mezcle la mayonesa con el atún desmenuzado. En una fuente de horno, coloque una capa de puré, una de atún con mayonesa, otra de puré y por último una de [+]
Hierva las papas y prepare un puré. Reserve caliente. En otra olla, dore la panceta en una sartén. Agregue al puré. Mezcle y condimente con sal y pimienta. Añada de a uno los huevos, batiendo hasta que [+]
Remoje el pescado en el jugo de naranja y salpimiente. Guarde en la heladera 10 minutos. Escurra los cubos, pase por la pasta de buñuelos y frÃa en abundante aceite muy caliente. Sirva con ensalada a [+]
Sazone la harina y cubra con ella la carne. Derrita la manteca en una cacerola. Eche las cebollas y frÃalas. Agregue la carne y dórela de manera pareja. Agregue la piel rallada, el jugo de la naranja y [+]
En una cacerola más ancha que alta, poner a hervir agua, vinagre, hortalizas, hierbas y un poco de sal, durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.Cuando se haya enfriado, sumergir las caballas y [+]
Lave los repollitos, quite las hojas marchitas, recorte los tallos y practÃqueles dos cortes en cruz en la base para facilitar la cocción. Póngalos en una bolsa para freezer junto con el agua, sal [+]
Disponga las chauchas, el agua y la sal en una bolsa de alta densidad para freezer y cocine de 8 a 12 minutos al máximo. Mientras reposan las chauchas rehogue la cebolla con la manteca durante 2 minutos [+]
Corte en rodajas 2 zapallitos. Ralle y exprima el resto. Rehogue el ajo y la cebolla con el aceite durante 2 minutos al máximo, 100% de potencia, agregue los zapallitos rallados y continúe la cocción 5 [+]
Formar brochetas alternando los ingredientes empezando y terminando con un trozo de pollo. Cocinar a la plancha o a la parrilla.Mientras, preparar la sopa si es de sobre, o calentarla si es de lata, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado