Budin de papas

Name: Budin de papas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de papas lavadas y peladas; 200 gr. de panceta ahumada cortada en tiritas; 4 huevos; 100 gr. de manteca; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 31 de agosto de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Patata lavadas y peladas
200 gramos Panceta ahumada cortada en tiritas
4 Huevo
100 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta

Cómo hacer budin de papas paso a paso

Hierva las papas y prepare un puré. Reserve caliente.
En otra olla, dore la panceta en una sartén. Agregue al puré. Mezcle y condimente con sal y pimienta.
Añada de a uno los huevos, batiendo hasta que se mezclen completamente. Coloque en una fuente de horno y cubra con pequeños trozos de manteca.
Gratine a horno muy caliente y sirva de inmediato.