Recetas de Pimienta
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Pulir y lavar los champiñones. Dejarlos escurrir y cortarlos en rodajitas. Ponerlos en un bol, salpimentar y aderezarlos con el aceite, jugo de limón, ajo a gusto y perejil picado. Dejar los champiñones [+]
Cortar el ajo y frotar con él un caquelón u ollita de fondue. Agregar el vino, pizca de sal y pimienta recién molida, luego la manteca y calentar suavemente. Rallar el queso y añadir también en el [+]
Untar con manteca un molde para horno. Cascar los huevos y deslizarlos en el molde, salpimentándolos. Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar a baño MarÃa por 45 minutos. Dejar enfriar y [+]
Calentar el aceite suavemente. Cortar los ajos en rodajitas finÃsimas y añadirlos al aceite, junto con las hierbas picadas, sal y pimienta recién molida. Cocinar suavemente la salsa durante unos 5 [+]
Golpee el lomo con el martillo de madera, hasta obtener el grosor deseado.Combine el huevo con ajo y perejil picados; salpimiente. Pase la carne por el huevo y después por pan rallado. Cocine los tomates [+]
Pele y corte en juliana la manzana y el apio. Mezcle ambos ingredientes en un bol con los camarones y la salsa golf. Salpimiente. Lave y separe las hojas de lechuga. Hierva el langostino. Tapice una copa [+]
Picar la carne de ave cocida (pollo, gallina, pavo). Lavar los champiñones, eliminar las partes terrosas y cortarlos en rodajitas. Saltearlos en 60 gr. de manteca y aderezarlos con sal, pimienta y nuez [+]
Golpee con martillo de madera la suprema, salpimente, reboce con huevo y empane con pan rallado. FrÃa en aceite y reserve.Pase la banana por harina y después por huevo, frÃala también, asà como las [+]
Lavar la lechuga, escurrir y cortar en trozos. Cortar el ajà en juliana fina y el tomate en cascos chicos. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas. Pelar los huevos y cortar en cascos. Cortar el jamón [+]
Hervir los espárragos hasta que estén bien tiernos. Procesarlos. Agregarles el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporarle luego las yemas y mezclar bien. Batir las claras a nieve, con una [+]
Suprimir la parte verde de los puerros y cortar lo blanco en rodajas. Saltearlos en la manteca, apenas unos minutos, añadir sal, pimienta, una pizca de cuatro-especias, o simplemente de nuez moscada. [+]
Cortar todas las verduras en juliana. Saltear con aceite y dos cdas. de vino blanco. Agregar el pollo cortado en dados de 1 cm. Saltear y agregar el resto del vino, la sal, el azúcar, el ajinomoto, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado