Recetas de Pimienta
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Preparación:Procese el pescado y agregue la gelatina que habrá llevado a ebullición, después de hidratarla en media taza de agua frÃa.Bata la crema a punto espeso y una a la preparación anterior. Por [+]
Preparación:Mezcle la carne picada con el puerro, la menta, sal y pimienta. Haga las croquetas de tamaño de un huevo y páselas apenas por harina.FrÃalas en abundante aceite hasta dorarlas, déjelas [+]
Salpimentar los filetes de brótola y arrollarlos. Sujetar con palillos. Ubicarlos en una asadera. Rociarlos con el jugo de naranja y espolvorearlos con el ajà colorado, las cebollitas en vinagre y los [+]
Preparación: Salpimentar las postas de congrio y espolvorearlas con jengibre a gusto. Ubicar en una fuente térmica. Cubrir con rodajas de pepino agridulce y cebolla rallada, y bañar con la cerveza. [+]
Preparación:Limpiar y quitarles la piel a las pechugas. Mezclar las mostazas (en polvo y pasta) con la crema. Saltear las pechugas en manteca, salpimentar y continuar la cocción agregando el vino, el [+]
Preparación:Ubicar los filetes de pescado en una asadera, condimentarlos con sal, pimienta y tomillo a gusto, y cubrirlos con la cebolla cortada en juliana y caldo de verduras. Hornear a temperatura [+]
Preparación:Disolver la gelatina en el vino blanco y llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor. Volcar esta preparación en el vaso de la procesadora y agregar el atún, el queso blanco y la [+]
Dorar las pechugas en manteca. Agregar los puerros picados, rehogar y salpimentar. Desglasar con el vermouth y cocinar entre 10 y 15 minutos.Si fuera necesario, agregar un poco de caldo y servir las [+]
Salpimentar los filetes y espolvorearlos con el perejil picado. Doblar cada uno por la mitad y sujetar con palillos. Colocarlos en una fuente para horno, y rociarlos con el jugo de limón. Aparte, cortar [+]
Preparación:Mezcle en un bol los ingredientes de la marinada y ponga el cordero salpimentado, dejándolo por lo menos 1 hora. En un fierrito o palo de brochette alterne la carne, trozos de morrón, [+]
Preparación: Mezcle en un bol las hierbas, el aceite, la miga de pan, sal y pimienta. Practique un corte longitudinal en la carne y rellene con la mezcla, apretando bien. Cocine sobre la parrilla o al [+]
Preparación Mezcle la manteca derretida con el estragón, coñac, sal y pimienta. Unte el pollo y ponga sobre la parrilla del lado de la piel. Cocine hasta que esté dorado y dé vuelta, rociando con la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado