Budín de pescado

Cómo hacer Budín de pescado

Preparación:

Ubicar los filetes de pescado en una asadera, condimentarlos con sal, pimienta y tomillo a gusto, y cubrirlos con la cebolla cortada en juliana y caldo de verduras. Hornear a temperatura máxima durante 10 minutos.
Retirar, escurrirlo y trozar.

Pincelar con aceite de maíz un molde térmico para tarta de 24 cm de diámetro.
Disponer encima los trozos de pescado con la cebolla, cubrir con la ricotta mezclada con el yogur y condimentada con la mostaza; rociar con el huevo batido con las 3 cucharadas de agua.
Espolvorear con queso rallado y cubrir con las hojas de acelga apenas blanquedas.
Hornear a temperatura moderada por 20 minutos aproximadamente.