Mousse de pescado
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 32 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes
Raciones
- 500 gramos Pescado a elección
- 2 2 0.5 sobrecitos de gelatina sin sabor 0 5 sobrecitos de gelatina sin sabor
- 6 cucharadas Zumo de limón
- 400 gramos Nata líquida
- 4 Clara de huevo de huevo batidas a nieve
- Sal y pimienta
Preparación
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Procese el pescado y agregue la gelatina que habrá llevado a ebullición, después de hidratarla en media taza de agua fría.
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Bata la crema a punto espeso y una a la preparación anterior.
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Por último agregue las claras batidas, con movimientos envolventes y suaves.
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Coloque en un molde tipo budín inglés forrado en papel de aluminio o film aceitado. Decore con hojas de verduras y vierta la preparación en el molde.
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Deje descansar en la heladera por lo menos una hora.
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Desmolde y corte en rebanadas para servir.
