Recetas de Pimienta
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Cortar las berenjenas en rodajas y echarles sal para escurrir el lÃquido amargo.Dorar el pollo cortado. Agregar las cebollas picadas y el ajo pelado. Incorporar una pizca de sal, pimienta y [+]
FreÃr la cebolla por 5 minutos, y luego agregar los champignones y el perejil.Salpimentar y echar un vaso de vino tinto.Cocinar a fuego fuerte para evaporar el alcohol del vino, luego bajar la llama y [+]
Poner a freÃr la cebolla cortada en juliana y luego agregar los berbechos. Condimentar.Incorporar el vino y esperar a que se consuma, luego verter la crema de leche.Echar esta preparación por encima de [+]
Cortar las papas y freÃrlas. Aparte, freÃr el morrón, también cortado.En un recipiente, echar los huevos salpimentados y añadir las papas, el morrón y la panceta. Volcar la preparación en una [+]
En un bol, mezclar todos los ingredientes, revolviendo bien para homogeneizar los sabores.Es preferible prepararlo con anticipación. Guardar en frasco de vidrio con tapa en la heladera (dura entre 7 y 10 [+]
Condimentar el filete con una pizca de pimienta, sal, cayena y guindilla. Calentar muy bien una plancha de hierro o parrilla. Poner la carner a dorar, untada con 2 pedazos de mantequilla.A mitad de [+]
Saltear las cebollas en aceite de oliva, hasta transparentar. Agregar un poco más de aceite, media pizca de guindilla o cayena, una de pimento, una de pimienta y otra de jengibre. Mezclar bien y agregar [+]
Cortar los tomates en pequeños trozos, ponerlos en un bol y agregarles el queso en cubitos, orégano o albahaca, y una pizca de sal y pimienta de molinillo. Bañar con un hilo de aceite de oliva y mezclar [+]
Deshacer bien la miga de pan y aplastar las nueces y avellanas. Añadirle el ajo picado y mezclar. Agregar el caldo del pollo y formar la salsa.Incorporar el jugo de limón y calentar unos minutos. [+]
Poner a remojar la jora en un bol con agua durante 1 dÃa. Al dÃa siguiente, escurrirla, tritutarla un poco y ponerla a hervir en una olla con 4 litros de agua, la pimienta de chapa y los clavos de olor, [+]
Rebozar, con harina, las patas cortadas en trozos.Ponerlas a hervir condimentando el agua con almáciga, pimienta y sal. Echarle un chorrito de zumo de limón y el cardamomo.Dejar hervir despacio hasta que [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre