Pollo con berenjenas

Name: Pollo con berenjenas
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Israel
Ingredients: 1 kg. de pollo trozado; 1 y 0.5 kg. de berenjenas; 0.5 kg. de cebollas; Aceite para freír; Azafrán; Pimienta; Sal

Enviada por Maggie · 24 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 40 min
Cocción: 55 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,1 / 5 7 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Pollo trozado
1 ½ kilogramos Berenjena
½ kilogramos Cebolla
Aceite para freír
Azafrán
Pimienta
Sal

Cómo hacer pollo con berenjenas paso a paso

Cortar las berenjenas en rodajas y echarles sal para escurrir el líquido amargo.
Dorar el pollo cortado. Agregar las cebollas picadas y el ajo pelado. Incorporar una pizca de sal, pimienta y azafrán.
Agregar las berenjenas y saltear unos minutos.
Volcar todo el preparado en una fuente de horno y cocinar a 180ºC durante 40 minutos.