Bergamota

La bergamota es una planta de hoja perenne, de color verde un poco oscura y de frutos con sabor a cítrico.

 

Es una planta muy bonita y decorativa y puede tener diversos colores, como el rojo o rosa, incluso el violeta, teniendo un alto grado de aromatización.

 

Son originarias de América y, desde la antigüedad, los indígenas de las Américas ya las usaban para hacer infusiones.

 

Un tiempo después, los ingleses llevaron la planta a Europa, desde donde se expandió por todo el mundo.

 

 

También en gastronomía se usa esta planta, básicamente para elaborar una especie de té con sus hojas secas.

 

Sus hojas frescas se usan en algunas zonas para elaborar cierto tipo de ensaladas, que se suelen combinar con la fruta de que da esta planta.

 

En platos derivados de ave, carne, o incluso caza, se usa para que estos guisos tengan un toque especial, como en la receta del pato, que queda muy parecido al pato a la naranja.

 

También a las tortillas les da un toque especial, quedando suaves y esponjosas.

 

En pastelería es frecuente su utilización, así como en confitería.

 

 

Dada su alta concentración de aroma, la bergamota es uno de los componentes en algunos productos de perfumería.

 

 

Los aceites esenciales de la bergamota también tienen propiedades curativas, por lo que se usa para combatir ciertos trastornos de cistitis,

 

Al tomarse casi siempre en modo de infusión, la planta es muy adecuada como tonificante y relajante, siendo en algunos casos anti-depresiva.

 

También se sabe que la bergamota esta indicada para el tratamiento nervioso y espasmódico.