Pak-choi oriental
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 150 gramos 150 gr. de salsa tamari salsa tamari
- 30 gramos Zumo de limón
- 20 gramos 20 gr. de mirin mirin
- 8 gramos Almidón de maíz
- 2 2 pak choi pak choi
- Bergamota o limón
- Azúcar
- Romero
- Aceite de oliva
- Sésamo
Cómo hacer pak-choi oriental paso a paso
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Dividir el pak-choi por la mitad a lo largo, cortar la base y escaldar en agua hirviendo durante 2-3 minutos, manteniendo las hojas fuera del agua. Escurrirlos, engrasarlos bien con aceite y asarlos a la parrilla durante 2 minutos por lado.
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Llevar a ebullición la salsa tamari con 50 gr. de agua, el jugo de limón y el mirin. Diluir la maicena con un poco de agua y añadirla a la salsa, con una cucharadita de azúcar y una pizca de ralladura de bergamota (o limón) finamente rallada. Continuar cocinando durante 1-2 minutos, revolviendo.
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Tostar 3 cucharadas de semillas de sésamo en una sartén y distribuirlas sobre el pak-choi, junto con las hojas de romero. Servir la salsa por separado.
