Recetas con calabacines

El calabacín es el fruto verde de una planta herbácea anual (Cucurbita pepo), de la familia de las cucurbitáceas, nativo de América Central y del Sur. Desconocido en Europa hasta la Edad Media, fue una de las primeras hortalizas importadas del Nuevo Mundo. En los países del norte de Europa, se popularizó recién después de la II Guerra Mundial.Los más populares son los calabacines redondos y los largos, de los que tambipen se consumen sus flores, generalmente pasadas por una pasta de buñuelos y fritas. Al momento comprarlos, deben ser firmes al tacto, con la piel tensa, limpia y brillante, sin abolladuras. Elegir