Palitos de verdura

Palitos de verdura

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pimiento
2 calabacines
2 zanahorias
1 tallo de apio
50 gr. de harina
2 huevos
10 rebanadas de pan
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Cómo hacer Palitos de verdura

Limpiar todas las verduras, lavarlas y cortarlas en bastones del grosor de un dedo. Hervir las zanahorias en una olla con agua hirviendo con sal después de 2 minutos, añadir el pimiento y el apio; después de otros 2 minutos agregar el calabacín. Cocine todas las verduras durante otro minuto más y escurrir.

Picar finamente el pan blanco en un procesador de alimentos, ponerlo en un bol. En otro bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.

Pasar los bastones de verduras primero por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.

Disponer los palitos de vegetales en una sola capa, en una fuente para horno forrada con papel pergamino o rociada con spray vegetal; mojar con un hilillo de aceite y hornear a 200 ° C durante 25 minutos, girando un par de veces.

Servir los palitos de vegetales inmediatamente, todavía calientes.

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