Zapallitos a la provenzal
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
5 2
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
1 y 1/2 kg. de calabacines largosHarina en cantidad necesaria
Aceite para freír
6 dientes de ajo picados
3 cdas. de perejil picado
Sal
Pimienta
Cómo hacer Zapallitos a la provenzal
Lavar los calabacines y cortarles los extremos; luego dividir en rodajas de 1/2 cm de grosor.Poner aceite en una sartén hasta una altura de unos 2 cm.
Pasar los calabacines cortados por harina y luego freír en el aceite hasta dorarlos, colocándolos sobre papel absorbente para que eliminar el exceso de aceite.
Una vez fritos todos los calabacines, colar el aceite y poner 1/2 taza del mismo en una sartén limpia, junto con el ajo y el perejil. Saltear hasta que el ajo apenas tome color.
Sazonar los calabacines con sal y pimienta y volver a ponerlos en la sartén, tapar y mantener sobre fuego suave para que se aromaticen con la salsa.
Servir solos o acompañando carnes. Para hacerlos más livianos, una vez fritos, espolvorearlos con un picadillo de ajo y perejil frescos, acompañados por gajos de limón.
Comentarios sobre esta receta (0)