Croquetas de calabacín al horno

Croquetas de calabacín al horno

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 calabacines
2 huevos
50 gr. de queso parmesano
Pan rallado
1 cda. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Harina

Cómo hacer Croquetas de calabacín al horno

Retirar los extremos de los , lavar y cortar en rodajas finas. En una sartén con un poco de aceite, dorar a fuego medio las rodajas de calabacines.

Cuando estén cocidas, procesar las rodajas de calabacines y mezclar con los huevos, el pan rallado, el parmesano y una pizca de sal.

Forme las , pasarlas por la harina y luego por el pan rallado.

Acomodar en una fuente para horno cubierta con papel de hornear, rociarlas con un hilo de aceite y cocinar en un horno caliente a 180 grados hasta que estén doradas.

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