Mandarinas glaseadas al limón

Name: Mandarinas glaseadas al limón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 clementinas; 180 gr. de azúcar; 2 cdas. de licor de naranja o mandarina; 2 cdas. de jugo de limón

Enviada por Sandra · 29 de octubre de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 8 clementinas clementinas
180 gramos Azúcar
2 cucharadas Licor de naranja o mandarina
2 cucharadas Zumo de limón

Cómo hacer mandarinas glaseadas al limón paso a paso

Pelar las mandarinas y con un cuchillito eliminar completamente la parte blanca de la piel de 1 mandarina; luego cortarla en tiras finas.
Poner las tiras de cáscara en una cacerola, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y escurrir. Repetir dos veces más a fin de eliminar el sabor amargo.
Poner en una cacerola 300 cc de agua y el azúcar, llevar a fuego lento, revolviendo para que el azúcar se disuelva por completo; añadir la cáscara preparada anteriormente y cocinar durante 20 minutos, luego escurrirlas.
Continuar la cocción del jarabe a fuego bajo, hasta que tenga un color dorado; apaga el fuego, añadir el jugo de limón y el licor, y dejarenfriar.
Servir las mandarinas peladas con las cáscaras almibaradas por encima y bañadas con el almíbar.