Recetas Francesas
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Preparación:Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, durante quince a dieciocho minutos; colar y enfriar, dejar escurrir bien. Pulir, lavar y picar finamente los hongos frescos. Picar la cebolla [+]
Preparación:Lavar rápidamente los filetes de lenguado. Hacer hervir agua con sal, una cda. sopera de vinagre y una pizca de estragón. Bajar la llama al mÃnimo para que el agua no llegue a hervir y [+]
Preparación:Prepare las crepes según la Receta básica de masa de crepes.Funda la manteca a fuego suave, incorpore la harina, mezcle batiendo con el tenedor. Vierta la leche frÃa de una sola vez. Bata [+]
Preparación:Ponga el arroz a cocinar en agua hirviendo salada. Mientras tanto, pique cebollitas y el eneldo. En una sartén, haga una salsa bechamel con manteca, harina y leche, y una vez lista, añada [+]
Preparación:Procesar todos los ingredientes juntos en procesadora, licuadora o a mano.Dejar reposar 30 minutos en la heladera.Para preparar las crepes, calentar una sartén y agregar una pequeña porción [+]
Preparación:Prepare las crepes con la receta básica. FrÃalas. Mezcle en un bol coloque el queso pettit suisse y agregue azúcar, el jugo de 1/2 naranja y la cáscara rallada de dos naranjas. Bata la [+]
Preparación:Pele y corte en trozos pequeños la cebolla, saltee en manteca hasta que esté dorada. Añada sal, pimienta y la harina, agregando simultáneamente el agua. Espolvoree el queso y deje cocinar [+]
Preparación:Sazone el pollo con sal y pimienta y pase los trozos por harina. En una cacerola, caliente el aceite y frÃa la cebolla, partida en aritos. Añada los trozos de pollo y deje que se doren. [+]
Preparación:Limpie las chauchas y hiérvalas. Corte la panceta en tiritas y frÃalas en una sartén con un poco de aceite. Reserve. Corte las rebanadas de pan y úntelas con el diente de ajo. FrÃa en la [+]
Preparación:Caliente el horno. Acomode el pato, sazonado, en una fuente para horno; cúbralo con 100 gr. de manteca o margarina y cocÃnelo a fuego vivo. Délo vuelta varias veces.Pele las manzanas. [+]
Preparación:Pele las colas de los langostinos frescos. Si están congelados, llévelos a temperatura ambiente. Sumerja las colas en la cerveza y páselos luego por harina. FrÃa en aceite bien caliente, [+]
Preparación:Prepare el fermento diluyendo la levadura seca con el agua y mezclando con el azúcar. Tueste la cebolla en el grill o en una sartén antiadherente sin nada de materia grasa. Combine con el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos