Pato con manzanas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pato
- 150 gramos Mantequilla o margarina
- 4 Manzanas
- 60 gramos Naranjas mermelada
- 6 cucharadas Whisky
- Clavo de olor
- Sal y pimienta
Cómo hacer pato con manzanas paso a paso
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Caliente el horno. Acomode el pato, sazonado, en una fuente para horno; cúbralo con 100 gr. de manteca o margarina y cocínelo a fuego vivo. Délo vuelta varias veces.
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Pele las manzanas. Córtelas en dos y retire el corazón y las semillas. Caliente el resto de manteca en una sartén y saltee las manzanas, comenzando por el lado convexo, para que no se deshagan.
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Cuando estén bien doradas; retírelas y pique uno o dos clavos de olor en cada una.
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Caliente la fuente y deposite el pato rodeado de las manzanas doradas.
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Vierta la mermelada de naranja, el whisky y el jugo de cocción del pato en la sartén donde cocinó las manzanas.
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Remueva bien todo durante algunos minutos sobre fuego mediano, rectifique la sazón y sirva la salsa en salsera con el pato y las manzanas.
