Chauchas a la mostaza

Name: Chauchas a la mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 0.75 kg. de chauchas; 100 gr. de panceta; 0.5 vaso de leche; 1 diente de ajo; 1 cda. de postre de mostaza; Aceite; Vinagre; Sal; Pimienta; 2 rebanadas de pan por persona

Enviada por VirC · 6 de mayo de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¾ kilogramos Judías Verdes
100 gramos Panceta
½ vasos Leche
1 diente Ajos

Para la salsa

1 cucharada Mostaza postre
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
2 rebanadas Pan por persona

Cómo hacer chauchas a la mostaza paso a paso

Limpie las chauchas y hiérvalas.
Corte la panceta en tiritas y fríalas en una sartén con un poco de aceite. Reserve.
Corte las rebanadas de pan y úntelas con el diente de ajo. Fría en la misma sartén de la panceta.
Ponga las tiritas de panceta por arriba del pan.
En un bol, coloque mostaza, leche, vinagre y sal.
Mezcle bien hasta obtener salsa compacta.
Ponga las chauchas en un plato, decore con las rebanadas de pan y panceta, y riegue con la salsa.