Recetas de Cerdo
Subcategorias:
Pollo |
Carnes de caza |
Conejo |
Gallo |
Pavo |
Cabrito |
Avestruz |
Canguro |
Buey |
Cordero |
Ternera |
Cerdo |
Pato
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Abrir la bondiola a lo largo. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, comino y untarla con mostaza, por dentro y por fuera. Juntar las partes nuevamente y atar la carne para darle forma cilindrica, [+]
Frotar una fuente con el ajo cortado en 2 y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la almidón de maíz, [+]
Poner las lentejas en una cacerola, con 2 litros y medio de agua y hacer hervir suavemente durante media hora. Agregar el costillar en un trozo y 2 hojas de laurel, y cocinar durante una hora más. [+]
Limpiar perfectamente el lomo, o los lomos de cerdo, si son chiquitos mejor, y salpimentarlos. Calentar la manteca en una sartén de tamaño apropiado para esa cantidad de carne y dorar en ella los lomos, [+]
Calentar en una sartén grande 80 gr. de manteca. Salpimentar las costillitas y saltearlas en la manteca a fuego vivo hasta que estén bien cocidas. Pelar las manzanas, sacarles el corazón y cortarlas en [+]
Cortar el cerdo en trozitos, sofreírlo en una sartén hasta que esté bien cocido.En otra sartén, mezclar el maíz tierno con la mantequilla y dejar dorar un poco, agregar la leche y dejar cocinar hasta [+]
Caliente el aceite en la cazuela. Rehogue la cebolla y los ajos; incorpore los cubos de carne y dórelos también. Vierta el vino, añada un vaso de agua y cocine tapado 20 minutos. Agregue las papas, las [+]
Batir el huevo en un cuenco con un poco de sal y mezclar con la carne. Formar una pasta compacta condimentando con sal, y con ella realizar bolitas de tamaño medio. Ponemos a calentar aceite en una [+]
Picar el jamón o panceta, la zanahoria, el apio, el perejil, la cebolla, Calentar una cda. de manteca y una de aceite y saltear allí el picado. Cortar la carne en dados, pasarlos por harina y agregarlos [+]
Cortar las manzanas en rodajas, sin pelarlas; rociarlas con limón. Calentar la manteca y dorar en ella las costillas. Mientras tanto, picar la cebolla y añadida en la sartén, cuando se dan vuelta las [+]
Deshuese el costillar. Corte el carré en filetes de 2 cm de ancho. Selle los filetes en una en sartén y reserve.Cocine las batatas y realice un puré con la manteca y la crema. Agregue la infusión y [+]
Pase las rodajas de paleta por la por harina y fríalas en la manteca. Una vez doradas de ambos lados agregue sal, pimienta, la cebolla picada y la zanahoria rallada gruesa. Cuando éstas comiencen a tomar [+]