Albóndigas al curry
Enviada por Anillaanilla ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 21 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer albóndigas al curry paso a paso
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Batir el huevo en un cuenco con un poco de sal y mezclar con la carne. Formar una pasta compacta condimentando con sal, y con ella realizar bolitas de tamaño medio.
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Ponemos a calentar aceite en una sartén honda y freír las albóndigas hasta que queden doradas por todos los lados. Retirar y disponer en una cacerola. Reservar.
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Mientras, pelar y rallar la cebolla; y pelar y picar la manzana. Retirar el aceite de la sartén, dejando unas pocas cucharadas, y freír la cebolla rallada y la manzana, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté ya blando, agregar el curry en polvo junto con la harina y rehogar un minuto.
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Retirar del fuego e incorporar el caldo, mezclándo todo bien. Añadir las pasas y el chutney y dejamos hervir, sin dejar de remover.
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Verter la salsa sobre las albóndigas y y llevar a cocción lenta durante 30 minutos.
