Recetas de Paellas

Subcategorias: Paellas | Risotto
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Paella mar y tierra
Hierva, por separado, las arvejas y las chauchas. Blanquee los pimientos y córtelos en rodajas. Ase a la parrilla los chorizos. Mientras tanto, ponga en una cacerola el vino y abra los mejillones. Pele [+]
Paella al aire libre
Los ingredientes están en la lista por orden de aparición. Limpie la paella y fría alguna grasa para que no se pegue el fondo durante la cocción. Haga un fuego de maderas y manténgalo hasta casi el [+]
Arroz sensación
Poner a hervir el agua con la mantequilla y la sal, lavar bien el arroz.Agregárselo al agua y reducir. Tapar y dejar que se cocine.Cuando falten 3 minutos para completar la cocción del arroz, agregar los [+]
Paella a la Valenciana
Colocar el aceite en una olla, que debe ser especial para paellas. De no poseerla, utilizar una olla bien ancha.Hecho esto, agregar el pollo para dorarlo y sellarlo.Luego colocar el ajo, la cebolla y el [+]
Paella de Pollo
Fría el pollo cortado en prezas chicas en el aceite. Cuando el pollo esté doraddo, añada los pimientos rojos cortados en rajas y el ajo en pequeños trozos. Agregue los tomates picados. Deje hervir por [+]
Arroz tico
Poner la manteca al fuego y dorar media cebolla cortada en rueditas junto con 2 ajos. Agregar el arroz lavado y escurrido sin tostarlo, añadir agua hasta cubrirlo, tapar y dejar en el fuego hasta que [+]
Paella por Maria V. Laureano
Preparación: En una sartén con un chorrito de aceite sofreir el tocino cortado en cuadritos hasta que quede bien crujiente. Retirar del fuego y reservar.Posteriormente en la misma sartén rehogar el [+]
Arroz a la milanesa
Preparación:Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos pequeños. En una olla colocamos aceite a calentar y agregamos la cebolla picada, el tomate pelado y troceado y dejamos rehogar todo junto [+]
Arroz a la valenciana
Preparación:Poner el pollo en presas, lavarlas, secarlas, salpimentarlas y dorarlo en aceite bien caliente. Retirar el pollo y en la misma cazuela dorar las cebollas y el ají finamente picado. Agregar el [+]
Arroz a banda
Preparación:Limpiar el pescado y poner a cocer durante 10 minutos, junto a las almejas y langostinos, en agua con aceite, 1 diente de ajo picado, perejil y sal.Dejar enfriar, retirar el pescado y colar el [+]
Arroz Mexicano
Licuar todos los ingredientes de la salsa y condimentar a gusto.Dorar el arroz en un sartén y agregarle la salsa de tomate junto con 2 tazas de agua. Dejarlo cocinar hasta que esté el arroz listo y se [+]
Paella de la huerta
Preparación:Partir todas las verduras, menos la cebolla, en trozos de unos 3 ó 4 cm. y ponelas a hervir.Reservar el agua de la cocción.Calentar el aceite en la paella hasta que empiece a calentarse bien [+]